אנזל ולוקסי - לדבר זה לא משמין
פודקאסט אוכל העברי הראשון אפרת אנזל ואורן לוקסנבורג (לוקסי) נפגשים בכל שבוע מחדש כדי ליצור לכם מקום לאנשים שמדברים אוכל, נושמים אוכל, שותים אוכל ואוכלים אוכל.
כאן תוכלו להקשיב למה חדש בעולם הקולינריה הישראלי והעולמי. לקבל מתכונים מדליקים לאוכל מעניין, לשמוע ראיונות עם מסעדנים, מגדלים, חקלאים ועוד
Episodes
184 episodes
המזווה הישראלי - חלק ג
ובחלקו השלישי והאחרון של ספיישל המזווה הישראלי אנחנו מדברים על כל מה שלא דיברנו עד היום.מדף הסוכרים והשקיות הקטנות: אבקות האפיה והסודה לשתיה. סוגי הקמחים המיוחדים ששכדאי ורצוי שיהיה לכל אחד במזווה. ארון החטיפים ו...
•
Season 10
•
Episode 3
•
1:09:19
המזווה הישראלי - חלק ב
ממשיכים עם המזווה הישראלי בכל הכוח, ומה מצפה לנו בפרק של היום?פתיתים – מי גרם להם להכנס לצלחת הישראלית? איך מכינים פתיתים כמו בצהרון? ואיך אנחנו חושבים שבאמת צריך להכין פתיתים?ואם כבר פתיתים אז למה פסטות הפכו לפחמימה הכי פ...
•
Season 10
•
Episode 2
•
1:04:13
המזווה הישראלי - חלק א
אחרי תקופה ארוכה שבה הרגשנו שקשה ולא נכון לנו להכנס לאולפן, הנה אנחנו חוזרים :) לכבוד חודש המטבח הישראלי הקלטנו פרק משולש, שבמרכזו - המזווה הישראלי, חומרי הגלם שנמצאים בכל בית בישראל, ושמהם מורכבות הצלחות והסירים...
•
Season 10
•
Episode 1
•
1:08:26
סוף עונה תשפ"ג - טקס הבחירות של אנזל ולוקסי
בחלקו השני של פרק סיכום השנה - כל הבחירות של אנזל ולוקסי לאלה שכיכבו בעינינו השנה:ירק השנה, התבלין של השנה ואפילו נתח הבשר של השנה.דרינק השנה, הקונספט הלעוס של השנה ומשלוח השנה.מסעדת הפאסט פוד של השנה והמשלוח של השנה, המסע...
•
Season 9
•
Episode 13
•
43:20
סוף עונה תשפ"ג - פרק סיכום השנה
והינה אנחנו בחלקו הראשון של פרק סיום העונה התשיעית שלנו (בעונה הבאה - עונת העשור)אז כמיטב המסורת בכל עונה אנחנו מסכמים את כל מה שקרה בקולינריה הישראלית השנהאיך השפיעה המחאה על המסעדנות הישראלית?מה קרה שנהיה טרנד של מסעדות ספ...
•
Season 9
•
Episode 12
•
1:13:08
שוגר דאדי
חלקו השני של פרק הסוכר - אז אחרי שפתחנו את תיבת הפנדורה של הסוכר, הגענו למסקנה שהוא כאן כדי להשאר. אז אם כבר אוכלים סוכר, צריך לעשות את זה כמו שצריך. או בקיצור - נכנסים למטבח.מה תפקיד הסוכר בבישול ואפייה?מהם סוגי הסוכר שקיימ...
•
Season 9
•
Episode 11
•
1:03:23
ילדה סוכר
הגענו לנושא שיושב לנו במגירה כמעט חמש שנים, חמש שנים ארוכות, בהן אנחנו מדברים על שלל חומרי גלם וסוף סוף אזרנו אומץ לצלול לעולם המתוק של הסוכר, עם כל המשמעויות הכבדות שבאות איתו.אז הנה, היום הזה הגיע.אז מה הסיפור של סוכר, ולמה הוא כל...
•
Season 9
•
Episode 10
•
1:00:59
שעורה שעירה
שעורה מכירים? כן כן, ההיא משבעת המינים, מחמשת הדגנים. אבל רגע, איפה מוצאים אותה על המדפים בצרכניה בימינו?ובכן... זה בדיוק מה שיצאנו לחקור היום.אז מי היא השעורה, ומאיפה היא באה?איך זה שהיא מופיעה בתנ"כ לא מעט פעמים, וכנראה היתה ח...
•
Season 9
•
Episode 9
•
1:16:02
שעועית ושמה תשוקה
היום אנחנו עם הקטניה הכי חמודה שיש - השעועית.שבוע חדש, והיום אנחנו עם הקטניה עם השם הכי חמוד - השעועית.יש הרבה שעועיות בעולם, שמגיעות מהרבה מקומות, אבל השעועית הפופולארית ביותר היא השעועית המצויה.ושתדעו לכם ששעועית זה נושא ענק, אז...
•
Season 9
•
Episode 8
•
1:09:40
לכוסמת שלי 3 פינות
הידעתם, 50% ממי שקורא את זה עכשיו מעולם לא טעם כוסמת ו-50% ממי שטעם בכלל לא אהבאז מה היא בכלל הכוסמת? (רמז, היא לא כוסמין, ואפילו לא דגן) אז מה היא באמת? ומאיפה היא מגיעה?למה היא מריחה כמו כלב רטוב?מדוע יש בלבול בינה לבין כו...
•
Season 9
•
Episode 7
•
1:09:07
רגע, מה זה כוסמין?
היום אנחנו מדברים על הדגן, שפרץ לחיינו לפני כמה שנים, נושא על ראשו את כתר הבריאות - הכוסמין.אז האם הוא באמת בריא כמו שמספרים עליו?ומה בדיוק ההבדל בין כוסמין לחיטה?מאיפה הוא מגיע? ואיך הוא קשור לחיטות הקדומות אמר ואיינקורן?מה...
•
Season 9
•
Episode 6
•
1:03:00
פשוט פופקורן
היום אנחנו מדברים על אחד הצמחים שכבר דיברנו עליו בעבר. אבל לא בדיוק...כי כל פופקורן הוא תירס, אבל לא כל תירס הוא פופקורן ופרק על תירס כבר עשינו. אבל הפופקורן הוא חיה אחרת לגמרי.אז מתי הבין האדם שאפשר לחמם את התירס ולקבל את הקסם הזה ...
•
Season 9
•
Episode 5
•
1:04:37
ואף על פי כן נוע קינואה
כמה בריאים אתם מאחת ועד קינואה?כי היום אנחנו מדברים על הגרגר הכי בריא בסלט שלנו, נועה הקינואה.אז מה אנחנו יודעים עליה והאם באמת מדובר בירק כזה בריא?מה הקשר בין קינואה לסבון?מה עוד עושים מקינואה?האם יש זני קינואה או רק צב...
•
Season 9
•
Episode 4
•
1:06:07
בדוך או בסיבוב - חומוס - פרק ג
ובפרק השלישי בטרילוגית החומוס - מה מקור המילה חומוס? והאם ידעתם שבעברית אומרים "חמצה"?המדריך השלם והגדול (עם כל הטיפים) להכנת החומוס הבייתי המושלםמה זה אקווה פאבה? ומה מכינים מקמח חומוס?מה הסיפור של חומוס ירוק?ומה החומוס...
•
Season 9
•
Episode 3
•
1:17:58
חומוס מטמטם זה מטמטם זה מטמטם - פרק ב
ממשיכים לדבר על חומוס והיום אנחנו חופרים יותר עמוקאיזה זנים יש של חומוס?שמעתם על חומוס שחור או חומוס אדום?האם מגדלים חומוס בישראל? ומה הסיפור של חומוס בחלל?כמה החומוס בריא?ואיך השתלט החומוס על העולם המערבי?איך ...
•
Season 9
•
Episode 2
•
55:34
חומוס להמונים - חלק א
פרק החומוס הגדול פותח את העונה התשיעית של הפוקדאסט!כן כן, שמונה עונות התחמקנו מהנושא הכה ישראלי ומורכב - החומוס, וכעת הגענו אליו, ובפעם הראשונה הנושא כה גדול שהוא מורכב מ-3 פרקים עם המון נושאים וגם המון המלצות של שפים, ואנשי אוכל על החו...
•
Season 9
•
Episode 1
•
1:05:47
אש אש מדורה
פרק סיום העונה השמינית הגיע! ול"ג בעומר ממש עוד שבוע, אז אנחנו ממשיכים לדבר על אש והפעם מזווית המדורה.אז למה אנחנו בכלל חוגגים לג בעומר?ומה הקשר בין אש לפולחן דתי?ואיך מבשלים על אש אמיתית, אש של מדורה רוחשת?ומה...
•
Season 8
•
Episode 20
•
55:48
איך שתבקש - כבר על האש
סוף סוף, החלטנו לגעת בנושא העמוק והכל כך חשוב - אש! וכפי שצפוי מהאש, האניגמה שגילויה שינה את המין האנושי, מדובר בנושא ענק שקיבל באהבה ובתשוקה פרק כפול. אז החלק הראשון של פרק סיו...
•
Season 8
•
Episode 19
•
1:22:26
פול גז
האביב איתנו ויחד איתו שפע ירוקים, שחלקם מפציעים לחיינו לתקופה קצרצרה - וביניהם הפול.אותה קטניה שאנחנו רגילים לראות יבשה, בשקיות שליד השעועית והעדשים במכולת, למעט אותם מספר שבועות בשנה, כשהיא בשיאה - ירוקה, פריכה, מופלאה.אז...
•
Season 8
•
Episode 18
•
1:25:39
קוויאר כחול לבן
לפני מספר שבועות נסענו לטיול בצפון בין מגדלים ויצרנים מקומיים שעושים מהפכות וביניהם הגענו גם לחוות קראט קוויאר שמגדלים את החידקנים שמייצרים קוויאר מהנחשבים בעולםאז היינו חייבים לצלול לתוך העולם הזה ולגלות במה באמת מדובר?
•
Season 8
•
Episode 17
•
1:12:47
מוציא מצה
פסח שמח חברים שלנו!היום אנחנו באחד הפרקים הכי מרגשים ומשמחים שכל כך נהננו להקליט אותו, כי היום אנחנו מדברים על אחד המאכלים הכי יהודיים שיש - המצהמה אנחנו בכלל יודעים על המצה והמצוות שלה ?למה בכלל קמח ומים מחמיצים בלי ש...
•
Season 8
•
Episode 16
•
1:21:02
וואסבי-סאן
ווסאבי!אם אכלתם פעם ווסאבי אז אנחנו פה כדי לגלות לכם שיש סיכוי גדול שאתם טועים וזה לא קרה מעולם.כי הווסאבי שאנחנו אוכלים במרבית המקומות, אותה פלסטלינה ירוקה וחריפה, היא בכלל לא ווסאבי, אלא שורש חזרת מיובש וצבוע בצבע ...
•
Season 8
•
Episode 15
•
1:00:42
אוכל אתיופי - עם אלעזר טמנו
היום אנחנו באחד הפרקים הכי מיוחדים על המטבחים הכי מיוחדים, שהם חלק מהעם שלנו אבל אנחנו לא מכירים כמעט בכלל!המטבח האתיופי הוא מטבח כל כך עשיר בטעמים, ריחות, מרקמים ותבלינים אבל מלבד אינג'ירה, וברברה אנחנו לא יודעים עליו כמעט כלום.<...
•
Season 8
•
Episode 14
•
1:23:34
