אש אש מדורה

פרק סיום העונה השמינית הגיע!
ול"ג בעומר ממש עוד שבוע, אז אנחנו ממשיכים לדבר על אש והפעם מזווית המדורה.

אז למה אנחנו בכלל חוגגים לג בעומר?
ומה הקשר בין אש לפולחן דתי?
ואיך מבשלים על אש אמיתית, אש של מדורה רוחשת?
ומה השיטה המהפכנית של אפרת לקרטושקס שתמיד יוצאים מושלם?
ומה הקשר בין הבישול הערבי לסקנדינבי, ואיך זה קשור למדפונה?
ואיך מבשלים עם טאבון?
כל הסודות, כל השאלות וכל התשובות

היו איתנו אסף שנער, השף והבעלים של חוות הצוק, שיודע דבר או שנים או עשרים על בישול באש גלויה, ונתן לנו את הנקודות הכי חשובות למי שרוצה להתחיל לבשל על האש.

וגם אסף גרופר, מחברת הטאבונים 450C שהוציא עכשיו ספר חדש שכולו מוקדש לטאבונים, והסביר לנו איך מתמודדים עם הכלי הזה, שרבים מפחדים ממנו, אבל הוא נהדר לכל כך הרבה מנות.

פרק סיום העונה סוף סופי סופני

אינסטגרם:

אפרת אנזל    |      אורן לוקסנבורג      |       אסף שנער     |      450C

את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com
חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם
יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל  enzel.luxy@gmail.com
Music: https://www.purple-planet.com
Sound effects: http://www.soundeffectsplus.com

רוצים לבוא איתנו לאיטליה ?
בחורף 2024 נוציא קבוצה נוסף לטיול קולינרי לאיזור הכי טעים וחשוב שיש באיטליה
נאכל במסעדות משוגעות, נלמד בסדנאות בישול מהמקומיים, נבקר אצל יצרנים פיימונטזים, נצוד כמהין ונאכל בהמון המון מסעדות, הטובות ביותר שיש לאיזור להציע.
רוצים לגלות עוד? לחצו כאן