עננה של נענע

רגע לפני פגרת הפסח הקצרה שאנחנו לוקחים (אל דאגה, שבוע אחד בלבד) אנחנו צוללים לאחד מעשבי התיבול הנהדרים' שלכולנו (תתפלאו) יש יותר בחדר האמבטיה מאשר במקרר - הנענע.

עשב תיבול רענן, שמתאים בול לבישולי התקופה, ושהרעננות שלו אכן גרמה לאנושות לדחוף אותו לכל מוצר טואלטיקה או חומר ניקוי.

אז מהיכן מגיעה אלינו הנענע?
איך נזהה אותה בצאתנו לטבע?
איפה עובר הגבול בין נענע למנטה?
איזה זנים צומחים פה בארץ ישראל, ומה ההבדלים בינהם?
מה זה מנתול?
והאם נענע זה בריא? או מקיים?
איך הנענע כבשה את עולם התמרוקים והטואלטיקה הרבה יותר מאשר את עולם המתכונים?
מה דעתכם על שוקולד מנטה?
איך מכינים נענע יבשה בבית בעשר דקות?
ולמה הנענע היבשה האדירה הזו לא נמצאת בחזית ארון התבלינים של כולנו?

שוחחו עם פרץ גן המנהל והבעלים של עלעלים צמחי מרפא מציפורי, שמגדל עשבי תיבול וצמחי מרפא אורגניים והוא סיפר לנו על גידול הנענע, איזה סוגי נענע הם מגדלים ולאיזה שימושים, מה הצמח הזה אוהב (ומה לא), וכמה קל (או לא) לגדל אותו

ועם מתן אברהמס, שף מסעדת האדסון והאדסון לילי, שאמנם נפל לקורונה, אבל ממיטת חוליו סיפר לנו על אהבת המטבח הבריטי למנטה, עם רוטב המנטה המפורסם, ובכלל על השידוך המושלם והטבעי של משפחת הנענע עם משפחת החיות הפועות.

היה מרענענע

אינסטגרם: 

          עלעלים       |         מתן אברהמס       |      אפרת אנזל       |       אורן לוקסנבורג       

את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com
או באתר של אורן www.orenluxy.com
חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן
או באינסטגרם  @efrat_enzel @      orenluxy
יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.com

Music: https://www.purple-planet.com
Sound effects: http://www.soundeffectsplus.com

רוצים לבוא איתנו לאיטליה ?
בחורף 2024 נוציא קבוצה נוסף לטיול קולינרי לאיזור הכי טעים וחשוב שיש באיטליה
נאכל במסעדות משוגעות, נלמד בסדנאות בישול מהמקומיים, נבקר אצל יצרנים פיימונטזים, נצוד כמהין ונאכל בהמון המון מסעדות, הטובות ביותר שיש לאיזור להציע.
רוצים לגלות עוד? לחצו כאן