סלק בימי קורונה

הימים ימי קורונה, והמצב מתדרדר מרגע לרגע
אז בחרנו בחומר גלם הכי יציב שיש

הסלק - הוא תמיד פה, הוא תמיד טעים והוא תמיד מלכלך

אז מה מקורות הסלק? והאם הוא תמיד סגול?
איזה שנים של סלק יש?
ומה הסיפור עם השתן האדום?
למה אורן היה השף המטורף שהיה לו סלק בכל מנה בתפריט
ומה המנה שגרמה לאפרת להתאהב בירק הסגול סגול הזה?

דיברנו עם גדעון בילינסקי מחברת עלה הביתה, שנתן לנו את כל הרקע לגידול המתוק מתוק הזה וסיפר לנו גם על הזנים הצבעוניים שלו

ועם עז תלם - The kitchen coach האיש שלימד אותנו איך אומרים נכון קובה
וסיפר לנו על מרק הקובה סלק של סבתא שלו שעד היום מקבל מחמאות מ-מאמות עירקיות מתמחות

אינסטגרם:

     אפרת אנזל    |    אורן לוקסנבורג       |       עלה הביתה      |         עז תלם

את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com
חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם
יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.com

Music: https://www.purple-planet.com
Sound effects: http://www.soundeffectsplus.com

רוצים לבוא איתנו לאיטליה ?
בחורף 2024 נוציא קבוצה נוסף לטיול קולינרי לאיזור הכי טעים וחשוב שיש באיטליה
נאכל במסעדות משוגעות, נלמד בסדנאות בישול מהמקומיים, נבקר אצל יצרנים פיימונטזים, נצוד כמהין ונאכל בהמון המון מסעדות, הטובות ביותר שיש לאיזור להציע.
רוצים לגלות עוד? לחצו כאן