אנזל ולוקסי - לדבר זה לא משמין

אם אין קמח - יש חיטה

May 28, 2019 Season 1 Episode 11
אנזל ולוקסי - לדבר זה לא משמין
אם אין קמח - יש חיטה
Chapters
אנזל ולוקסי - לדבר זה לא משמין
אם אין קמח - יש חיטה
May 28, 2019 Season 1 Episode 11
אפרת אנזל אורן לוקסנבורג
חיטה, קמח, לחם, בורגול, פריקה, סולת וקוסקוס, כולם מגיעים מאותו דגן שגדל כאן בארץ כבר עשרות אלפי שנים
Show Notes

#11.1 - החיטה

שבועות לפנינו, או "חג הקציר" ואל החיטה פנינו
ויעזור לנו האל איך מתמודדים עם נושא כל כך גדול ?
20% מהעולם מסתמך על הדגן הזה עד כדי כך שבלעדיו אין לנו קיום

בחלק הראשון אנחנו צוללים לצמח:
איך קרה שדווקא אותו אנחנו מגדלים ?
מתי בייתנו את החיטה הראשונה ?
מה מקור הביטוי שמנה וסלטה ?
מאיפה הסולת ואיך מכינים את הקוסקוס הכי אוורירי בעולם ?

דיברנו עם אחיעד עובדיה - אוצר פרה היסטוריה במוזאון ישראל, שסיפר לנו על תחילת החקלאות לפני 23,000 שנים ועל הפיתה שמצאו שהיא כבר בת 14,500 שנים

ועם רונית ורד, כתבת מוסף הארץ ואנציקלופדיה לחיטה, שסיפרה לנו על המרדף אחרי מקורות החיטה ולמה זה כל כך חשוב

ונקנח עם יונית צוקרמן, מלכת המטבח, והאוטוריטה מספר אחד להכנת קוסקוס עננים

בחלק השני שיתפרסם שבוע הבא נדבר על הפריקה, הבורגול הקמח, וגם על החיים בלי קמח ועם צליאק עם אורחים נוספים 

אינסטגרם:

אפרת אנזל    |    אורן לוקסנבורג    |   מוזאון ישראל     |    רונית ורד      |      יונית צוקרמן 



את המתכונים שדיברנו עליהם ניתן לראות באתר של אפרת www.efratenzel.com

חפשו אותנו בפייסבוק של אפרת או של אורן @efrat_enzel @orenluxy או באינסטגרם
 
יש לכם שאלות? רוצים להציע הצעות? שלחו לנו מייל enzel.luxy@gmail.com


Music: https://www.purple-planet.com
Sound effects: http://www.soundeffectsplus.com



Support the show

×

Listen to this podcast on